Localizada no Galleria
Shopping, marca quer mostrar a verdadeira experiência do gelato italiano
A gelateria Dri Dri, dos sócios
franceses Dimitri Mussard e Nicolas de Virieu, inaugurou sua primeira unidade
em Campinas, no Galleria Shopping. O objetivo da marca é proporcionar aos
campineiros a autêntica experiência que envolve o gelato italiano. A Dri Dri é
conhecida por seus gelatos e sorbets produzidos artesanalmente, com
ingredientes frescos e da estação, sem qualquer tipo de componente artificial.
Criada em 2010 e já com três unidades em Londres e quatro em
Dubai, uma em Bahrain, a Dri Dri conta também com duas lojas na cidade de São
Paulo. A exemplo das outras unidades, a marca criou um ambiente colorido e fun para receber os clientes de Campinas
de forma aconchegante em um espaço de 35 m².
Para Dimitri e Nicolas, a expectativa da inauguração da
loja é grande. “Campinas é uma cidade de muita relevância no cenário
gastronômico brasileiro e, por isso, a Dri Dri tinha que estar aqui. Queremos
oferecer para o público da cidade uma proposta totalmente diferenciada de
gelato: totalmente artesanal, com sabores sazonais e marcantes. Estamos muito
animados com essa expansão”, afirmam.
Vejam quem passou por lá para provar essas delícias.
PRODUÇÃO ARTESANAL
O principal diferencial da Dri Dri está na atenção especial à
produção dos seus sorbets e gelatos. Feitos diariamente na cozinha própria com
o savoir faire e maquinário italianos, os gelatos
contêm ingredientes frescos e escolhidos a dedo em vários lugares do mundo,
primando pela leveza, sabor e pela inegável autenticidade.
Além de naturais, os gelatos Dri Dri são mais leves. Apresentam
entre 6% e 8% de gordura, enquanto os do mercado variam de 18% a 25%.
Isso se dá em função das receitas de cada sabor e do processo de mantecazzione,
no qual se misturam os ingredientes de forma muito lenta e constante, evitando
a absorção de ar. Assim não é necessário acrescentar gordura para conferir
textura ao sorvete, pois o processo já deixa o produto denso. Os sorbets de
fruta têm 0% de gordura e são preparados diariamente com frutas brasileiras
orgânicas da estação. Desta forma, haverá sempre um cardápio variado e fresco à
disposição dos frequentadores da Dri Dri.
Os ingredientes usados, em geral, são leite, leite desnatado em
pó, açúcar de uva ou açúcar branco, farinha de alfarroba e fibra vegetal. Com
exceção do sabor Crema Dri Dri, que leva gemas pasteurizadas na receita. As
matérias-primas são garimpadas junto a pequenos produtores pelo mundo, como o
pistache que vem direto da Sicília, o chocolate de São Tomé e a baunilha de
Madagascar. Ao chegarem ao Brasil, cada ingrediente é incorporado às bases
produzidas pela Dri Dri na Itália. Cada base é preparada para um sabor
específico de sorvete, pois os ingredientes básicos variam de um para
outro.
Serviço
Dri
Dri – Galleria Shopping Campinas
Inauguração: 25 de junho
Rodovia Dom Pedro I, Km 131.5
Jardim Nilópolis – Campinas - SP, 13091-901
Horário de funcionamento: segunda a sábado, 10h às 22h; domingo,
12h às 22h
Sobre a Dri Dri
Criada em 2010 e com três unidades em Londres, a gelateria Dri
Dri foi trazida ao Brasil pelos empresários franceses Dimitri Mussard e Nicolas
de Virieu e já conta com duas lojas em São Paulo que apresentam aos
consumidores a autêntica experiência que envolve o gelato italiano. Feitos
diariamente na cozinha própria com o savoir faire e maquinário italianos, os
gelatos da Dri Dri contêm ingredientes frescos e escolhidos a dedo em vários
lugares do mundo e primam pela leveza, sabor e pela inegável autenticidade.
Todos os produtos são feitos sem corantes, estabilizantes, aromatizantes ou
emulsionantes, resultando em gelatos mais leves e com menos gordura. Por serem
feitos com frutas e ingredientes sazonais, há sempre um cardápio variado e
fresco à disposição dos clientes da Dri Dri.
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